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Spinaci
Gli spinaci sono caratterizzati da un alto contenuto di vitamine A e C e in minore quantità, vitamine B, D, F, PP e K; oltre alle vitamine troviamo una discreta quantità di minerali quali rame, potassio, zinco, calcio e fosforo. Cento grammi di spinaci contengono: 90 gr. di acqua, 2 gr. di fibre, 3,4 di proteine, 0,7 gr, di grassi e 3 grammi di carboidrati.

Grazie alla ricchezza di minerali gli spinaci hanno proprietà lassative, tonificante ed apportano benefici anche al muscolo primario dell'organismo, il cuore. L'alto contenuto di acido folico apporta benefici al nostro sistema immunitario, rendendolo più "forte" e aiuta notevolmente l'organismo nella produzione di globuli rossi.

In 100 grammi di spinaci troviamo circa 3,5 mg. di ferro vegetale
Gli spinaci forniscono 23 calorie ogni 100 grammi di parte edibile.


Stagione: da novembre a ottobre


Gli spinaci si conservano in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura. È un ortaggio resistente che si conserva anche 4-5 giorni.

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